Az étel, aminek semmi értelme, mégis naponta 750 ezer adagot eszünk belőle
március 01., 2025 – Falatok – Geri Ádám
3 összetevő és sok-sok kérdőjel.
Hollandia furcsa szendvicse, a broodje hagelslag bátran nevezhető a világ egyik legmegosztóbb ételének. A legnehezebb megérteni, hogyan létezhet egyáltalán. A BBC például "Az édes holland szendvics, aminek semmi értelme" címet adta a különös ételt bemutató írásának. Pedig semmi tengeri herkentyűt vagy egyéb, sokak által mellőzött alapanyagot nem tartalmaz. Sőt, gyakorlatilag csupa finomságból tevődik össze. A broodje hagelslag ugyanis egy cukorkonfettivel (hagelslag) megszórt kenyérszelet – olvasható a drive.hu cikkében.
https://vince.hu/falatok/thai-szosz-satay-recept/
Mint írják, a cukorkonfetti többféle ízben elérhető: a leggyakrabban csokoládés változattal találkozhatunk, de húsvét idején például nyuszis formában kínálják, a holland király születésnapja idején pedig a hollandok nemzeti színének számító narancssárga konfettikkel vannak tele az üzletek. Mindenesetre a hollandok nem keveset fogyasztanak belőle: a becslések szerint naponta mintegy 750 ezer ilyen szendvicset rágnak el, évente pedig 14 millió kilogrammnál is több cukorkonfettit vásárolnak.
De mit szeretnek ebben a hollandok? A már idézett cikk szerint a hagelslag lényegét a ropogóssága adja, amit szinte semmi mással nem lehet elérni. A „szabályok” szerint a szendvicset bőségesen meg kell kenni vajjal azért, hogy minél több hagelslag ragadjon rá.
https://www.youtube.com/watch?v=G6s3E6ukPxI
A legelső cukorkonfettik feltehetően a 19. század végéről egy Cornelius Rutgerus de Ruijter nevű embertől származnak. Az utrechti pék 1928-ra egy komplett gyárat is létrehozott, amit ma már csak de Rujiterként emlegetnek. A finomság olyannyira népszerűvé vált, hogy még az uralkodók udvaraiban is felbukkant: III. Vilmos holland király és Beatrix királynő például köztudottan szerette a márkát. A hollandoknál a cukorkonfettis szendvics nem csupán egy különös snack, sokkal inkább egy nosztalgikus élményt felidéző étel, amit bárki felnőttként is ehet anélkül, hogy szégyenkeznie kellene.
Korábbi cikkünkben még egy furcsaságról írtunk Hollandiával kapcsolatban. Szerencsére ez is ugyanolyan pozitív furcsaság, mint a kedvenc szendvicsük.
