Hihetetlen! Nem svájci, nem olasz és nem francia a világ legjobb sajtja

december 28., 2024 – Falatok – Geri Ádám

47 ország 5000 sajtja szállt ringbe a legjobb sajt címért. Meglepetés született a 2024-es World Cheese Awards versenyen.

Becslések szerint a Földön kétezernél is több különböző sajttípus létezik. De vajon melyik a legjobb, létezik-e egyáltalán olyan? A World Cheese Awards szerint igen! A szakértőik minden évben rengeteget kóstolnak azért, hogy összeállíthassák a toplistát. Az elmúlt három évtized során a World Cheese Awards fokozatosan építette ki hírnevét, mára pedig egyértelműen az egyik legelismertebb szereplő lett a sajtversenyek között, írja a Drive.

https://vince.hu/kortyok/forro-csokolade-recept-tel/

A 240 fős zsűri számos szempont, például látvány, textúra, aroma és íz alapján ítéli oda a díjakat, amelyekért idén 47 ország összesen mintegy 4786 sajtja szállt versenybe. A megmérettetés során a szakemberek első körben 104 „super gold” sajtot választottak ki, majd a listát 14 topversenyzőre szűkítették.

A győztes 86 ponttal a portugál Quinta do Pomar termelőtől származó Queijo de Ovelha Amanteigado lett, amely egy vajas juhtejből készített különlegesség. Ez kisebb meglepetés, hiszen Portugália nem számít sajtnagyhatalomnak – igaz, az országban járva elsőosztályú házi juh- és kecskesajtokat kóstolhatunk.

A portugál finomságnak két svájci sajtot is sikerült maga mögé utasítania: a második helyen a krémes-savanykás Tea Fondada végzett 84 ponttal, és ugyanennyit érdemelt ki a keményebb állagú Alpenhorn Mifroma is. A dobogóról épphogy lecsúszott az omlós spanyol La Cava Barus García-Baquero és a kékpenészes amerikai Bayley Hazen Blue.