Ne dobjuk ki a karácsonyfát, egyes részei igazi kincsnek számítanak otthon!
január 05., 2024 – Kortyok – Geri Ádám
Az amerikai őslakosok már évszázadokkal ezelőtt tudták, micsoda érték lakozik a fenyőfában.
Az amerikai őslakosok már évszázadokkal ezelőtt tudták, micsoda érték lakozik a fenyőfában.
Ugyan ma már kölcsönözni is tudunk fenyőfákat az ünnepi időszakra, a magyarok többsége még az igazi fenyő mellett teszi le a voksát. Ezzel pedig valamit kezdeni kell az ünnepek után és ez egyáltalán nem feltétlenül a kidobást jelenti. Bizony, a karácsonyfa, vagyis a fenyőfa egyes részeit a konyhában tudjuk hasznosítani. Például egy koktélban.
Habár első hallásra furcsának hangzik, hogy a gin-tonikot tűlevelekkel ízesítsük, van ahol a fenyő „elfogyasztásának” komoly hagyománya van. Az amerikai őslakos törzsek már évszázadok óta használják gyógyító italokhoz és ételekhez a fenyő, elsősorban a lucfenyő leveleit. A fenyőlevelek a jótékony hatásuk mellett egy plusz ízt kölcsönöznek a koktéloknak. A lucfenyő parfümösebb, a jegenyék családjához tartozó Nordmann fás karaktert ad az italnak.
Hogyan használható fel a karácsonyfa koktélokhoz?
Az ötletadó dailymeal szerint többféle módja van annak, hogy a karácsonyfánk tűleveleit italokban is felhasználjuk. Lehet csak díszítés egy ágacska, de az ízt is fokozhatjuk a fenyővel. Ha például a gin-tonikot szeretnénk feldobni egy kicsit, akkor az az alábbiak szerint tehetjük meg.
Rakjunk egy kevés gint, egy-egy ágacskát és némi vizet egy serpenyőbe. Pirítsuk le a tűleveleket, majd utána mehetnek a pohárba.
A tűlevelekből kiváló szirup is készíthető. A bodzasziruphoz például forró vizet, cukrot, citrusféléket és bodzát szoktak használni, melyhez hozzáadhatunk a karácsonyfa tűleveleiből is.
Mielőtt belekezdenénk a mixerkedésbe, van néhány fontos tudnivaló, amivel tisztában kell lennünk. A legfontosabb tényező, hogy járjunk utána, a karácsonyfánk alkalmas-e emberi fogyasztásra. Míg a jegenyefenyő (abies fraseri), az erdei fenyő (pinus sylvestris) és a lucfenyő (picea) biztonsággal fogyasztható, addig egyes fák (például a ciprus és a cédrus) sokaknál allergiás reakciókat váltanak ki.
Fogyasztás előtt arról is tájékozódjunk, hogy kezelték-e a fát növényvédő vegyszerekkel. Ha nem vagyunk biztosak ebben, érdemes a szárakat egy melegvizes öblítésnek alávetni.
Amit még javasolt figyelembe vennünk, az a levelek szárazsága. A friss levelek intenzívebb hatást keltenek, míg a kiszáradt leveleknek sokkal enyhébb íze van.
