Hasonlít a teához és a forralt borhoz, csak sokkal hatékonyabb annál.

Az elmúlt években Oroszországban reneszánszát éli a sbiten nevezetű forró téli ital, amit a középkorban napi szinten fogyasztottak Szibériában. Leginkább a teához és a forralt borhoz hasonlít, ám meglepő módon lekvárból és mézből készül – olvasható a drive.hu oldalon. Mint írják, régen tömény szeszt is kevertek bele, ma már inkább alkoholmentes változatban készítik.

Számos különböző recept fellelhető az interneten, ám mi is kedvünkre kísérletezhetünk, hogy megtaláljuk a kedvenc kombinációt.

Sbiten, a szibériai téli ital

Hozzávalók

• 170 g csésze méz
• 1 evőkanál egész szegfűszeg
• 3 rúd fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 450 g szederlekvár
• 2,5 l víz (vagy ízlés szerint vörösbor)
• negyed teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 db mentalevél (opcionális)
• 2 egész szárított chilipaprika (szintén opcionális)

Így készül

1. Egy közepes méretű lábasban keverjük össze a mézet, a szegfűszeget, a félbetört fahéjrudakat, a gyömbért, a szederlekvárt, a vizet (vagy bort) és a szerecsendiót, valamint a mentaleveleket és a chilipaprikát.
2. Lassú tűzön forraljuk fel a keveréket gyakran kevergetve, amíg a méz és a lekvár teljesen feloldódik. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
3. Vegyünk elő egy sűrűbb szövésű szűrőt és a folyadékot szűrjük át rajta.
4. Töltsük át egy légmentesen zárható üvegbe. Hűtőben tároljuk, újra felmelegítve fogyasszuk.

Címlap: Alisa Anton / Unsplash