A tojáslikőr már sokakat meghódított szuper krémes állagával, pikáns ízével és azzal, hogy a testet-lelket képes megmelengetni. Most 5 olyan receptet mutatunk, amik mindenkit ünnepi hangulatba hoznak.

Tojáslikőr az évszázadok során

A "kulináris" történészek nem igazán értenek egyet abban, hogy pontosan honnan is származik a tojáslikőr. A többségük úgy gondolja, egy középkori brit italból (posset) alakult ki, amit tejjel, valamint borral vagy sörrel és fűszerekkel ízesítettek. A középkorban a possetet egyébként főleg megfázás és influenza elleni gyógyszerként használták. A történészek egy másik csoportja szerint azonban az ital először a 18. században jelent meg az amerikai gyarmatokon, ahol bőven akadt tojás és rum - fejti ki az insider cikke. A forbes szerint akkoriban a tojáslikőr hamar nagy népszerűségre tett szert a téli időszakban, például karácsonykor: melegen, téli fűszerekkel nem tudtak neki ellenállni.

1. Szerecsendiós és vaníliás tojáslikőr

Hozzávalók

• 950 milliliter tej
• 5 szegfűszeg
• ½ teáskanál vanília
• 1 teáskanál fahéj
• 12 tojássárgája
• 180 gramm cukor
• 950 milliliter tejszín
• 2 teáskanál vanília
• ½ teáskanál őrölt szerecsendió
• 180 milliliter rum
• 180 milliliter bourbon
• 120 milliliter brandy

Így készül

1. Keverjük össze a tejet, a szegfűszeget, a fél teáskanál vaníliát és a fahéjat egy edényben.
2. Forraljuk fel a keveréket.
3. Egy nagy keverőtálban keverjük habosra a tojássárgáját és a cukrot.
4. Lassan adagolva adjuk hozzá a forró tejes keveréket a tojáshabhoz.
5. Miután a keverék nagy része belekerült a tojásba, tegyük az egészet egy lábosba.
6. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzzük 3-5 percig (ne hagyjuk felforrni).
7. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
8. Keverjük hozzá az alkoholt, a tejszínt, a két teáskanál vaníliát és a szerecsendiót.
9. Tegyük egy éjszakára a hűtőbe.

2. Kókuszbomba tojáslikőr

Hozzávalók

• 350 milliliter kókusztej, cukrozatlan
• 350 milliliter tej
• 350 milliliter kókuszkrém
• 350 milliliter sűrített tej
• 950 milliliter Barrilito rum
• 3 evőkanál őrölt fahéj
• 5 fahéj rúd
• 3 evőkanál vanília kivonat

Így készül

1. A rum kivételével az összes hozzávalót keverjük össze. Állandó kevergetés mellett lassan forraljuk fel őket.
2. Hagyjuk kihűlni a keveréket, és adjuk hozzá a rumot.
3. Tegyük hűtőbe legalább 4 órára.
4. Tálaljuk hidegen, díszítsük fahéjrudakkal és fahéjporral.

3. Borsmentás tojáslikőr

Hozzávalók

• 45 milliliter Absolut Vanilia vodka
• 30 milliliter borsmenta likőr
• 30 milliliter tojáslikőr
• 50 milliliter fahéjszirup

Így készül

1. Töltsünk meg egy koktél shakert jéggel.
2. Tegyük az összes hozzávalót a shakerbe, és keverjük össze őket.
3. Cukrozzuk be a martinis poharak szélét.
4. Öntsük a tojáslikőrt a poharakba.
5. Díszítsük őket fahéjrúddal.

4. Habkönnyű fahéjas tojáslikőr

Hozzávalók

• 5 tojás
• 470 milliliter teljes tej
• 240 milliliter sűrített tej
• 240 milliliter tejszínhab
• 1/2 teáskanál fahéj
• 180 milliliter Ron Abuelo rum

Így készül

1. Keverjük össze egy tálban a sűrített tejet, a sima tejet, a tejszínhabot és a fahéjat.
2. Melegítsük fel a keveréket.
3. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni.
4. Ha kihűlt, keverjük hozzá a rumot és tálalásig tartsuk hűtőben.

5. Krémes rumos tojáslikőr

Hozzávalók

• 30 milliliter Flor de Cana rum
• 30 milliliter brandy
• 30 milliliter tojáslikőr
• 15 milliliter cukorszirup

Így készül

1. Tegyük az összetevőket egy jéggel teli keverőpohárba.
2. Jól rázzuk össze a keveréket, majd szűrjük le.
3. Töltsük poharakba.
4. A tetejére tegyünk frissen reszelt szerecsendiót.
5. Fogyasszunk mellé egy finom mézeskalácsot.

Címlapfotó: Oksana Mizina / Shutterstock